Dieta para Gastrite: Alimentos para Comer e Evitar

Dieta para gastrite: quais alimentos comer e quais evitar

A gastrite é uma condição que se refere à inflamação da mucosa do estômago e pode ser causada por diversos fatores. Entre as principais causas, destacam-se a colonização por bactérias, como o Helicobacter pylori, o uso prolongado de medicamentos que irritam a mucosa gástrica, como anti-inflamatórios e ácido acetilsalicílico, além da produção excessiva de ácido estomacal, que pode ser desencadeada pelo estresse. Também é importante mencionar que algumas pessoas podem apresentar intolerâncias alimentares que irritam a mucosa gástrica.

No tratamento da gastrite, além da medicação específica, a alimentação desempenha um papel crucial. Uma dieta adequada pode ser decisiva para melhorar os sintomas e a qualidade de vida dos pacientes. Vamos explorar quais alimentos são recomendados e quais devem ser evitados por quem sofre dessa condição.

Quais alimentos são permitidos para quem tem gastrite?

Para ajudar a controlar os sintomas da gastrite, é fundamental manter uma rotina alimentar equilibrada. Uma das recomendações é evitar longos períodos sem se alimentar, pois isso pode causar irritação na mucosa gástrica. Idealmente, as refeições devem ser fracionadas em intervalos de três horas, promovendo uma digestão mais suave.

A seguir, alguns alimentos que são geralmente bem tolerados por pessoas com gastrite incluem:

• Verduras cozidas: como couve e espinafre, que ajudam a controlar a acidez estomacal.
• Chás calmantes: como melissa, erva-cidreira, espinheira santa, erva-doce e camomila, que podem aliviar os sintomas, mas não substituem o tratamento médico.
• Arroz integral: que é mais fácil de digerir do que o arroz branco e pode ser uma boa base para refeições.
• Proteínas magras: como peito de frango e peixe, que são mais leves para o estômago.

Quais alimentos quem tem gastrite não deve comer?

Alguns alimentos podem piorar os sintomas da gastrite e devem ser evitados. Alimentos ricos em gordura, como frituras e carnes gordurosas, demandam uma digestão mais intensa e podem aumentar a produção de ácido estomacal. Itens a serem evitados incluem:

• Frituras e carnes gordurosas
• Manteiga e queijos gordurosos
• Biscoitos amanteigados e croissants
• Embutidos como bacon e salames
• Temperos fortes, como pimenta e mostarda

Adicionalmente, frutas cítricas, como laranja e abacaxi, podem causar desconforto em alguns pacientes e, por isso, é recomendável evitá-las especialmente nas fases iniciais do tratamento. Alimentos em conserva, como picles e molhos enlatados, também são frequentemente mal tolerados.

Cuidados ao ingerir líquidos

A ingestão de líquidos é um fator importante a ser considerado por quem tem gastrite. Bebidas alcoólicas devem ser completamente evitadas, pois irritam a mucosa gástrica e estimulam a produção de ácido. O café, que contém cafeína, também pode agravar os sintomas, sendo melhor restringir seu consumo.

É aconselhável limitar a quantidade de líquido durante as refeições a cerca de 200 ml, pois grandes volumes podem diluir o suco gástrico e dificultar a digestão, levando à sensação de estufamento. O consumo de leite para aliviar a acidez deve ser evitado, pois pode desencadear um efeito rebote, aumentando a produção de ácido posteriormente.

Outros cuidados

Além da alimentação, é importante considerar outros aspectos que podem influenciar a gastrite. O tabagismo deve ser evitado, pois o cigarro pode aumentar a acidez do estômago e agravar os sintomas. O manejo do estresse é igualmente relevante; técnicas de relaxamento e, em alguns casos, terapia, podem ser benéficas para o tratamento da gastrite, especialmente quando relacionada ao estresse emocional.

Receitas focadas em dietas para gastrite

Para ajudar a aliviar os sintomas da gastrite, aqui estão algumas receitas leves e nutritivas que podem ser facilmente preparadas:

Sopa de abóbora com gengibre

A abóbora é fácil de digerir e o gengibre ajuda a reduzir a inflamação. Essa sopa é reconfortante e ótima para aliviar a acidez.

Ingredientes:

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes caseiro (sem sal)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cenoura e o gengibre no azeite até ficarem macios.
2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora estar macia.
3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo e ajuste o sal a gosto.

Arroz integral com abobrinha e peito de frango

Este prato é leve e nutritivo, ideal para quem tem gastrite.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 1 peito de frango sem pele, cortado em cubos
• 1 abobrinha média cortada em rodelas finas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o peito de frango até dourar.
3. Adicione a abobrinha, cozinhe até ficar macia e tempere com sal e pimenta.
4. Misture o arroz integral com o frango e a abobrinha e sirva em seguida.

Chá de camomila com gengibre

O chá de camomila é calmante, enquanto o gengibre é anti-inflamatório.

Ingredientes:

• 1 sachê de chá de camomila
• 1 pedaço pequeno de gengibre fresco
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Ferva a água e adicione o gengibre cortado.
2. Deixe ferver por 5 minutos e adicione o sachê de chá de camomila.
3. Deixe em infusão por 3 a 5 minutos, retire o sachê e sirva.

Essas receitas são não apenas leves e nutritivas, mas também projetadas para ajudar a aliviar os sintomas da gastrite. Ao seguir uma dieta adequada e fazer escolhas alimentares conscientes, é possível promover o bem-estar digestivo e melhorar a qualidade de vida.

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